Nấm bào ngư nướng giấy bạc

Nguyên liệu

• - 500 gram nấm bào ngư
• - 1 Trái ớt hiểm
• - 1 cây sả
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 1 muỗng canh dầu hào chay
• - 3 muỗng canh nước tương
• - đậu hủ chiên
• - rau xà lách
• - dưa leo
• - bánh tráng
• - giấy bạc

Các bước chế biến

1. Nấm bào ngư sau khi cắt gốc, đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Xé nấm làm đôi và vắt ráo nước để loại bỏ bớt lượng nước dư thừa.
2. Chuẩn bị phần xốt ướp bằng cách trộn đều đường, hạt nêm chay, nước tương và dầu hào chay trong một chén. Sau đó, thêm ớt băm và sả bào mỏng vào hỗn hợp xốt, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Cho nấm vào nồi hoặc tô lớn, đổ xốt ướp lên trên và trộn đều để nấm ngấm gia vị. Ướp nấm trong khoảng 10 phút để nấm thấm đều hương vị.
4. Đặt nấm đã ướp vào giữa giấy bạc, gói kín lại để giữ hương vị và độ ẩm khi nướng.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút. Sau đó, cho nấm đã gói giấy bạc vào khay nướng và nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200°C cho đến khi nấm chín.
6. Khi nấm chín, lấy ra khỏi nồi chiên không dầu và bày ra đĩa.
7. Thưởng thức món nấm bào ngư nướng giấy bạc bằng cách cuốn với bánh tráng, kèm thêm đậu hủ chiên, rau xà lách, dưa leo và chấm với nước tương tỏi ớt để tăng thêm hương vị.