Gỏi Nha Đam Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 1 nhánh nha đam lớn
• - 60 gr tôm nõn
• - 60 gr thịt ba rọi luộc
• - rau húng lủi
• - tỏi băm
• - ớt băm
• - hành phi
• - muối
• - tiêu
• - đường
• - nước mắm
• - tương ớt
• - trái tắc hoặc chanh

Các bước chế biến

1. Nha đam sau khi gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, tiến hành cắt thành sợi có kích thước vừa ăn.
2. Ngâm phần nha đam đã sơ chế trong nước lạnh, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt. Để ráo nước trước khi chế biến.
3. Tôm và thịt ba chỉ đem hấp chín tới. Thịt ba chỉ có thể luộc.
4. Chuẩn bị nước trộn gỏi bằng cách hòa tan các nguyên liệu theo tỉ lệ: 1.5 phần đường, 1 phần nước mắm, 0.5 phần nước cốt chanh hoặc tắc, và 1 muỗng cà phê tương ớt để tạo màu sắc hấp dẫn. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Sử dụng tắc sẽ mang lại hương vị thơm đặc trưng.
5. Trong một thố lớn, cho tôm và thịt vào trước, sau đó rưới đều nước trộn gỏi lên trên và trộn nhẹ nhàng. Tiếp theo, thêm nha đam và rau thơm đã chuẩn bị. Cuối cùng, thêm phần nước trộn gỏi còn lại và đảo đều một cách nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
6. Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Món gỏi có thể dùng kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.