Cách làm món
Chuột đồng rô ti hoặc nướng
Danh sách video
CHUỘT ĐỒNG RÔTI | MOUSE SNAKE
Hướng Dẫn Cách Làm Chuột Đồng Ru Ti Nước Dừa Ngon Số zách| duy chef saigon
Chuột đồng RôTi ngon hết cơm | Phương Lê TV
Chuột Đồng Rim Nước Dừa, Thơm Ngon Đậm Đà #45
Ẩm Thực Việt - Đặc sản miền tây : chuột đồng rô ti | Bin TV
Cách Làm Món Chuột Đồng Nướng Đơn Giản Thơm Ngon Ăn Rồi Nhớ Mãi Cùng Thánh Săn Chuột
Hữu Bộ | Thịt Chuột Đồng Nướng Sa Tế Siêu Cay
Chuột đồng nướng sả ớt đơn giản cực kỳ ngon lBằng Hữu Vlogsl.
Nguyên liệu
- - 1 kg chuột đồng
- - bột ngũ vị hương
- - 1 củ tỏi
- - 2 củ hành tím khô
- - 2 cây sả bằm
- - 3 trái ớt
- - tiêu
- - nước mắm
- - muối
- - đường
- - dầu ăn
- - tiêu hạt
- - 1 quả xoài xanh to
- - 20 gr rau răm
- - 2 quả khế
- - 1 quả chuối xanh
Các bước chế biến
- Sơ chế chuột bằng cách làm cho chúng bất tỉnh. Nhúng nhanh chuột vào nước sôi, sau đó làm sạch lông.
- Thui chuột trên rơm hoặc cùi bắp cho vàng đều. Loại bỏ đầu, chân, đuôi và nội tạng. Cạo sạch phần cháy xém, xát muối nhẹ nhàng và rửa sạch. Ướp chuột với hành bằm, muối và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
- Gọt vỏ xoài xanh, thái sợi. Khế thái lát mỏng. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước để loại bỏ nhựa, sau đó thái lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn, chiên chuột với lửa nhỏ đến khi chín tới. Vớt ra, phết hỗn hợp mật ong và sả bằm lên da chuột, để trong 5 phút. Chiên lại chuột đến khi da giòn. Thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh.
- Đối với món nướng, thực hiện tương tự như rô ti nhưng thay vì chiên, nướng chuột trên than củi đến khi chín. Phết mật ong và sả bằm lên da, nướng tiếp cho đến khi da giòn. Dùng kèm đồ chấm tương tự hoặc tương ớt.
