Bún thịt nướng sả

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt ba chỉ hoặc nạc vai
• - 2 củ Sả
• - 1 củ Tỏi
• - 2 củ Hành tím
• - 2 muỗng cafe Mật ong
• - 2 muỗng cafe Dầu hào
• - Nước mắm
• - Tiêu xay
• - Ớt tươi
• - 1 ít Dầu ăn
• - Bún tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy. Thái thịt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm để đảm bảo thịt ngấm đều gia vị. Băm nhỏ hành tím, tỏi và sả. Trong một tô lớn, trộn đều hành tỏi sả băm với dầu hào, tiêu xay, nước mắm, đường, mật ong và một ít dầu ăn. Đeo găng tay và xoa bóp đều hỗn hợp gia vị lên thịt, đảm bảo thịt được phủ đều.
2. Ướp thịt ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Trước khi nướng 15 phút, làm nóng lò nướng ở 180-200°C.
3. Xếp thịt lên vỉ nướng và đặt vào lò. Nướng mỗi mặt khoảng 10-15 phút, hoặc đến khi thịt chín vàng đều và có màu sắc hấp dẫn. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm phần nước ướp thịt còn lại lên để thịt không bị khô và tăng thêm hương vị.
4. Thịt sau khi nướng xong, lấy ra và để nguội bớt trước khi thái thành miếng vừa ăn. Thưởng thức bún thịt nướng với rau sống, dưa chuột, đồ chua và nước mắm pha chua ngọt.