Chuối xanh chiên ngào đường

Nguyên liệu

• - 1 nải chuối xanh
• - 200 g đường
• - 25 ml nước lọc
• - 80 g gừng
• - 1 nắm muối
• - 1 trái chanh

Các bước chế biến

1. Hòa tan muối và nước cốt chanh vào một thau nước sạch.
2. Gọt vỏ chuối xanh, thái lát mỏng và ngâm ngay vào thau nước muối chanh để chuối không bị thâm. Sau khi sơ chế hết chuối, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải, cho chuối vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Gắp chuối ra, để nguội bớt.
4. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập và vắt lấy nước cốt. Cho đường, nước cốt gừng và nước lọc vào chảo, đun trên lửa vừa. Khi đường tan và sôi lên, cho chuối đã chiên vào, đảo đều tay liên tục để đường bám đều một lớp mỏng màu trắng lên miếng chuối.
5. Tắt bếp, để chuối nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản.