Mì Thập Cẩm Bò Viên

Nguyên liệu

• - Xương heo
• - Giò heo
• - Cà rốt
• - Cải thìa
• - Mì trứng
• - Bò viên
• - Hành tím
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt
• - Nước mắm
• - Dầu ăn
• - Hành lá
• - Ngò

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương heo và giò heo. Nướng thơm hành tím, lột vỏ. Cho xương, giò heo và hành tím nướng vào nồi, ninh với lửa vừa khoảng 40 phút đến 1 tiếng để tạo nước dùng trong. Lưu ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cà rốt cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi nước dùng.
2. Rửa sạch cải thìa, cắt nhỏ vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi. Luộc mì trứng đến độ mềm vừa ý. Sắp mì trứng, cải thìa, giò heo và bò viên đã cắt miếng vừa ăn vào tô. Thêm hành lá và ngò đã cắt nhỏ. Chan nước dùng nóng hổi lên trên và thưởng thức.