Chả Giò Rế Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt heo hoặc thịt gà
• - 200 g Tôm tươi
• - 4 tép Tỏi băm
• - 2 củ Hành tím băm
• - 5 g Nấm mèo
• - Cà rốt thái sợi
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng cà phê Tiêu
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 1 quả Trứng gà
• - Bánh tráng rế

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt gà hoặc thịt heo và tôm, nấm mèo, cà rốt. Cắt nhỏ tất cả nguyên liệu, sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn. Thao tác này giúp các nguyên liệu hòa quyện và tạo độ kết dính cho nhân chả giò.
2. Trải bánh tráng rế ra mặt phẳng, lấy một lượng nhân vừa đủ và cuộn lại thành hình chả giò. Cẩn thận để bánh tráng không bị rách.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 3 phút. Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả giò, xếp vào nồi chiên không dầu. Chiên trong khoảng 15 phút ở 160°C, hoặc cho đến khi chả giò chín vàng đều. Lưu ý lật trở đều để chả giò được vàng giòn.