Mề Gà Xào Mướp Hương

Nguyên liệu

• - 3 bộ mề gà
• - 1 quả mướp hương
• - 100 gr giá đỗ
• - nhánh hành lá
• - 2 tép tỏi
• - 1 củ hành tím
• - muối
• - hạt nêm
• - tiêu xay
• - xì dầu
• - nước mắm
• - dầu mè

Các bước chế biến

1. Sơ chế mề gà bằng cách rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt đôi để dễ xào.
2. Gọt vỏ mướp hương và thái thành các lát vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho mề gà vào xào đến khi chín tới.
4. Thêm mướp hương đã thái vào chảo, đảo đều. Nêm nếm với nước mắm, xì dầu, hạt nêm, và một chút muối. Tiếp tục xào đến khi mướp chín mềm.
5. Cho giá đỗ vào xào nhanh tay khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.