Cách làm món
Cá chạch kho khô
Danh sách video
Cách làm CÁ CHẠCH KHO NGHỆ thơm ngon, bắt cơm. Bí quyết sơ chế CHẠCH hết nhớt cực dễ
CÁ CHẠCH KHO TIÊU | Món Ăn Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng Cho Cả Gia Đình - Và Nhiều Công Dụng Trị Bệnh
CÁ CHẠCH QUẾ KHO TIÊU món ngon đặc sản miền tây - món ngon dễ làm
Cá chạch kho nghệ bảo vệ dạ dày | VTC
CÁCH LÀM MÓN CÁ CHẠCH KHO SẢ | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Chuẩn Vị, Không Nhớt Không Tanh Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu
- - 200 gram cá chạch
- - 100 gram thịt ba chỉ
- - hành tím băm nhỏ
- - muối
- - nước mắm
- - bột ngọt
- - đường
- - nước hàng
- - tiêu xay
- - ớt
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chạch, loại bỏ nội tạng và rửa sạch. Ướp cá với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và một chút nước hàng. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Xếp thịt ba chỉ xuống đáy nồi để tránh cá bị cháy trong quá trình kho. Sau đó, xếp cá chạch đã ướp lên trên lớp thịt ba chỉ. Rắc đều 1 muỗng canh tiêu xay và 4 trái ớt cắt lát lên trên cùng.
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ liu riu. Trong quá trình kho, khi nước cạn, chế thêm khoảng 4 lần nước, mỗi lần một lượng vừa đủ để đảm bảo cá luôn ngập nước và không bị cháy. Khi nước gần cạn hoàn toàn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
