Cách làm món
Chuối Đậu Om Chay
Danh sách video
NẤM OM CHUỐI ĐẬU - món chay ngon nhất mà tôi được Sư Thầy hướng dẫn @bepbangoai5961
✅ Món Chay 25 - Làm Món Đậu Chuối Om Chay Cực Ngon Dễ Làm | Hồn Việt Food
Món Chay Ngon Dễ Làm( Chuối Om Đậu)#mónchay#vegan#anchay#Bepchaycuatet🌻
Món chay dễ làm - Chỉ thêm 1 thứ này mà CHUỐI OM ĐẬU giống mặn 99% - @AnchaycungYen (T6)
Chuối Xanh OM Chua Chay,Ăn Với Bún Ngon😋Quá Xá Ngon😋Chay Huệ Hoàng Vlog
Ăn Chay Mà Bỏ Lỡ Món MÓN CHAY NGON Từ Chuối Xanh Này Là Tiếc Lắm | Bếp Chay Thầy Lâm
Nấm om chuối đậu chay | Món nóng ngày mưa hấp dẫn
Ăn chay cùng diệu | Cách làm chuối ôm đậu siêu ngon
Nguyên liệu
- - 3 quả chuối xanh
- - 2 bìa đậu phụ
- - 1 thìa canh giấm
- - 1 thìa cafe muối
- - 1 thìa canh xì dầu
- - 3 quả sấu
- - 5 g bột nghệ
- - 1 nắm lá lốt, tía tô
- - 2 nhánh boa rô
- - dầu ăn
- - hạt nêm nấm hương chay
Các bước chế biến
- Chuối xanh sau khi tước vỏ, chẻ thành miếng vừa ăn, cần ngâm ngay vào chậu nước có pha giấm và muối để giảm thâm và loại bỏ bớt nhựa. Tía tô và lá lốt rửa sạch, thái nhỏ để riêng.
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều hai mặt để tạo độ giòn và hương vị hấp dẫn. Sau khi chiên, xóc đều đậu với xì dầu để ngấm gia vị.
- Chuối sau khi ngâm, vớt ra và chần sơ qua nước sôi giúp loại bỏ nhựa và vị chát. Tiếp theo, rửa sạch chuối lại bằng nước lạnh và ướp với bột nghệ cùng một chút muối để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Phi thơm phần đầu trắng của boa rô với dầu ăn, sau đó cho chuối đã ướp vào xào đều. Thêm khoảng 200ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho sấu đã gọt vỏ và thái khoanh vào. Tiếp theo, thêm đậu phụ đã chiên vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và om nhỏ lửa cho đến khi chuối chín mềm. Dằm nát sấu để tạo độ chua tự nhiên. Nêm thêm giấm nếu cần. Cuối cùng, thêm lá lốt, tía tô và phần lá xanh của boa rô vào, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm hoặc bún.
