Thịt Gà Rang Sả

Nguyên liệu

• - 4 đùi gà công nghiệp
• - 100 gr sả băm
• - nghệ băm hoặc bột nghệ
• - 1 thìa cà phê tiêu xay
• - 3 thìa nước mắm
• - 1 thìa đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, có thể lột bỏ da để giảm lượng cholesterol.
2. Lọc phần thịt đùi gà, tách riêng phần xương để sử dụng cho món canh hầm rau củ.
3. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn, tránh thái quá nhỏ vì thịt gà công nghiệp dễ bị nát. Ướp thịt với sả băm, nghệ (tươi hoặc bột) và 1 thìa nước mắm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
4. Đun nóng chảo, cho thịt gà đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Thêm phần nước mắm còn lại và tiêu xay, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp nhưng vẫn để chảo trên bếp để thịt chín hoàn toàn.
5. Bày thịt gà rang sả ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với canh xương hầm rau củ.
6. Thưởng thức món ăn.