Trứng rán tóp mỡ

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng vịt
• - 1 quả cà chua chín
• - tóp mỡ
• - hành lá
• - tiêu
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, thêm cà chua đã thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ và nêm gia vị gồm tiêu, một ít đường, bột ngọt và nước mắm. Đánh tan hỗn hợp trứng.
2. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho tóp mỡ vào chiên vàng giòn. Trải đều tóp mỡ trên mặt chảo. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, tráng đều. Giảm nhỏ lửa và chiên đến khi mặt dưới của trứng vàng giòn. Tắt bếp và gắp trứng ra đĩa.