Cách làm món
Bún Tôm Xào
Danh sách video
Cách Làm Bún Tôm Xào Ngon Tuyệt | Phượng Liên Sa Đéc
Bún gạo xào tôm thịt rau củ cách làm sợi bún thấm mềm mượt đổi bữa rất ngon |Nhamtran FV
#33: Bún Tôm Xào - Cách làm món ăn sáng đơn giản mà ngon nhứt nách
Cách làm Bún Khô Xào Tôm thịt thật chi tiết thật ngon không quá nhiều thời gian l Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 500 gr tôm tươi
- - 1 củ hành tây lớn
- - tỏi
- - hành lá
- - ớt bột
- - nước mắm
- - dầu hào
- - hạt nêm
- - đường
- - 1 kg bún tươi
- - xà lách
- - rau thơm
- - dưa leo
- - dầu thực vật
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: loại bỏ đầu, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi. Sử dụng dao nhỏ để rạch nhẹ lưng tôm và loại bỏ phần chỉ đen. Rửa sạch và để ráo. Hành tây thái múi cau. Tỏi băm nhỏ. Các loại rau sống nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Xào tôm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm. Thêm tôm vào chảo và áp chảo đến khi tôm chín đỏ đều. Nêm nếm gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt bột để tăng thêm hương vị.
- Xào hành tây: Đảo đều cho tôm ngấm gia vị và sốt sánh lại. Cho hành tây đã thái vào chảo, đảo nhanh tay đến khi hành vừa chín tới. Tắt bếp.
- Pha nước mắm chua ngọt: Băm nhỏ tỏi và ớt. Pha nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh theo tỷ lệ phù hợp (ví dụ: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh). Khuấy đều cho tan hết đường, sau đó thêm tỏi và ớt băm.
- Làm mỡ hành: Phi thơm tỏi băm đến khi vàng giòn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều.
- Trình bày và thưởng thức: Cho bún vào tô, thêm rau sống đã thái vừa ăn, xếp tôm xào lên trên. Rưới mỡ hành và chan nước mắm chua ngọt. Trộn đều và thưởng thức.
