Rau Câu Bắp Lá Dứa

Nguyên liệu

• - 1 gói bột rau câu agar
• - 500 g đường
• - 1 trái bắp mỹ
• - 50 g sữa đặc
• - 2 ống vani
• - lá dứa

Các bước chế biến

1. Ngâm bột rau câu agar với 1 lít nước, để bột nở hoàn toàn. Trong khi đó, xay lá dứa với nước, lọc lấy 500ml nước cốt lá dứa. Tương tự, xay bắp mỹ đã tách hạt với nước, lọc lấy 500ml nước bắp.
2. Cho bột rau câu đã ngâm và đường vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi rau câu và đường tan hoàn toàn. Chia hỗn hợp rau câu thành hai phần bằng nhau.
3. Một phần rau câu cho vào nồi nước cốt lá dứa, thêm 1 ống vani, khuấy đều. Phần còn lại cho vào nồi nước bắp, thêm sữa đặc và 1 ống vani, khuấy đều. Đun sôi nhẹ cả hai nồi, hớt bọt để rau câu được trong.
4. Chuẩn bị khuôn làm rau câu. Đổ một lớp rau câu lá dứa vào khuôn trước, đợi lớp này se mặt thì đổ tiếp lớp rau câu bắp lên trên. Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp cho đến khi hết rau câu. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh đến khi rau câu đông lại. Sau đó, lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.