Khổ Qua Hầm Chả Cá Lòng Tong Thịt Ba Rọi

Nguyên liệu

• - 1 ký khổ qua
• - 0.5 ký cá lòng tong
• - 300 g thịt ba rọi
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - tiêu
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lòng tong bằng cách cắt bỏ đầu, làm sạch. Thịt ba rọi rửa sạch với muối, trụng qua nước sôi. Băm nhỏ cá lòng tong và thịt ba rọi, hoặc xay nhuyễn. Ướp hỗn hợp cá thịt với muối, đường, bột ngọt, tiêu và hành lá băm. Trộn đều và để thấm gia vị.
2. Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột. Dồn hỗn hợp cá thịt đã ướp vào bên trong trái khổ qua. Dùng tay ấn nhẹ để thịt cá được dồn chặt và đều khắp trái khổ qua.
3. Đun sôi nước, cho khổ qua đã dồn thịt vào nồi. Nấu đến khi khổ qua chín mềm. Nêm nếm lại gia vị với muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.