Canh nấm kim châm đậu phụ

Nguyên liệu

• - 100 g nấm kim châm
• - 2 miếng đậu phụ
• - 2 quả cà chua
• - ớt (tùy chọn)
• - nước mắm
• - đường
• - bột nêm
• - hành lá
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà chua thái lát mỏng. Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Hành lá, tỏi băm nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ.
3. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, bột nêm) cho vừa ăn.
4. Cho đậu phụ và nấm kim châm vào nồi, đun sôi trở lại. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho đậu ngấm gia vị.
5. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát và thưởng thức.