Lẩu Chanko (Sumo)

Nguyên liệu

• - 1200 cc nước
• - 2 thìa bột nêm gà Torigara
• - 4 thìa canh rượu trắng
• - 4 thìa canh nước tương shouyu
• - 4 thìa canh rượu ngọt mirin
• - 2 thìa cafe đường
• - 200 gr thịt heo thái lát mỏng
• - nấm maitake
• - hành boa rô
• - cải thảo
• - tần ô
• - đậu phụ
• - đậu phụ chiên abura-age
• - 300 gr thịt gà băm
• - hành băm
• - gừng băm
• - muối
• - 1 quả trứng gà
• - bột năng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau và nấm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Trộn đều thịt gà băm với hành băm, gừng băm, một ít muối, trứng gà và một chút bột năng. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Thái thịt heo thành những lát mỏng để nhúng lẩu.
4. Chuẩn bị đậu phụ và đậu phụ chiên để nhúng lẩu.
5. Pha nước dùng lẩu bằng cách đun sôi nước, sau đó thêm bột nêm gà torigara, rượu trắng, nước tương shouyu, rượu ngọt mirin và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
6. Khi nước dùng sôi, cho đậu phụ và rau nấm vào. Nặn thịt gà thành viên nhỏ và thả vào nồi lẩu. Thưởng thức lẩu nóng hổi cùng gia đình và bạn bè.