Cháo bí đỏ trứng gà phô mai

Nguyên liệu

• - 20 g bí đỏ
• - 30 g gạo
• - 1 viên phô mai
• - 1 quả trứng gà
• - nước lạnh/nước dashi

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, sau đó cho vào nồi cùng với nước dashi. Ninh cháo đến khi gạo chín nhừ và đạt độ sánh mịn mong muốn.
2. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Hấp hoặc luộc bí đỏ đến khi chín mềm, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn mịn.
3. Luộc chín trứng gà, tách lấy lòng đỏ và nghiền thật nhỏ để dễ dàng hòa quyện vào cháo.
4. Dầm tan phô mai trong một chén sạch với một ít nước ấm để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
5. Khi cháo đã nhừ, cho bí đỏ và lòng đỏ trứng đã nghiền vào nồi, đảo đều nhẹ nhàng. Đun sôi lại rồi tắt bếp.
6. Để cháo nguội bớt đến khoảng 70-80 độ C, cho phô mai đã dầm vào, khuấy đều để phô mai tan hoàn toàn và hòa quyện vào cháo.
7. Lọc cháo qua rây để đảm bảo độ mịn. Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.