Bánh nấm chiên

Nguyên liệu

• - 200 g bột chiên giòn
• - 1 quả trứng gà
• - 150 g thịt băm
• - hành tây
• - cà rốt
• - hành lá
• - rau mùi
• - gia vị nêm
• - bột mì
• - nấm kim châm
• - nấm đùi gà
• - nấm hải sản
• - bột canh
• - hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm, cà rốt, hành tây, hành lá và rau mùi. Cà rốt và hành tây thái hạt lựu. Hành lá và rau mùi thái nhỏ. Nấm có thể cắt miếng vừa ăn hoặc chẻ nhỏ.
2. Băm nhỏ thịt hoặc sử dụng thịt xay sẵn. Vắt nhẹ nấm đã sơ chế để loại bỏ bớt nước, giúp bánh giòn hơn khi chiên.
3. Trong một bát lớn, trộn đều bột chiên giòn với bột mì. Thêm trứng, bột canh, hạt tiêu và từ từ đổ nước vào, khuấy đều đến khi bột sánh mịn.
4. Cho nấm, hành tây, cà rốt, hành lá, rau mùi và thịt băm vào hỗn hợp bột, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp bánh cho vào chảo. Chiên ngập dầu đến khi bánh vàng đều các mặt.
6. Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức bánh nóng với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.