Bánh Quy Nho Khô

Nguyên liệu

• - 50 g bột yến mạch
• - 50 g bột mì nguyên cám
• - 3 g baking powder
• - 3 g bột quế
• - 15 ml dầu dừa/ Olive
• - 0.5 thìa cà phê vani
• - 1 quả trứng gà
• - 2 thìa cà phê mật ong
• - 1 ít muối
• - 1 nắm nho khô

Các bước chế biến

1. Bật lò nướng ở 180°C và làm nóng lò trong 15 phút.
2. Trong một bát lớn, trộn đều trứng gà, dầu dừa (hoặc dầu olive), vani và mật ong cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Trong một bát khác, trộn đều bột yến mạch, bột mì nguyên cám, bột nở (baking powder) và bột quế.
4. Đổ từ từ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, thêm một chút muối và nho khô. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một khối bột đồng nhất.
5. Lấy một lượng bột vừa đủ, tạo hình bánh quy theo ý thích. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong lò đã làm nóng ở 180°C trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
6. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.