Đậu Hũ Hấp Tôm Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 400 gr Đậu hũ
• - 1 củ Cà rốt
• - 12 Tôm
• - 3 trái Cà chua chín
• - Hành lá
• - Tỏi
• - Tiêu
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Bột bắp

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khoanh tròn mỏng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng tròn hoặc vuông tùy sở thích.
2. Xếp cà rốt xuống dưới, đặt đậu hũ lên trên, sau đó đem hấp trong khoảng 10 phút đến khi đậu hũ nóng và cà rốt chín mềm.
3. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi. Rút chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với một muỗng cà phê hạt nêm, một ít dầu mè và tiêu xay.
4. Băm nhỏ tỏi. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm nửa chén nước, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Cho tôm đã ướp vào xào đều. Đun nhỏ lửa cho tôm chín và ngấm gia vị. Hòa tan một ít bột bắp với nước, đổ từ từ vào chảo tôm, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào sốt.
6. Gắp đậu hũ và cà rốt đã hấp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên, xếp tôm lên trên cùng.