Cách làm món
Cá Chạch Quế Chiên Giòn
Danh sách video
Cách làm cá chạch chiên giòn chấm mắm me siêu ngon - Cô Mi Channel
Để món chạch rán ngon xuất sắc , cần có bí quyết giá truyền .
Cá Chạch Quế Chiên Giòn | Đậu Bắp Xào Tỏi | TQMT #71
🇺🇲 Cá Chạch Quế | cá chạch chiên muối sả nghệ vét sạch nồi cơm @CALI MON NGON DAN DA .
Nguyên liệu
- - 500 g cá chạch quế
- - rau sống các loại, đồ chua ngâm
- - 2 lít dầu ăn
- - 100 g me
- - 140 g đường
- - 100 g nước lọc
- - 40 g nước mắm
- - 50 g tương ớt
- - 5 g muối
- - 5 g hạt nêm
Các bước chế biến
- Chần nhanh cá chạch quế qua nước sôi để làm sạch. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu đạt nhiệt độ thích hợp, nhẹ nhàng thả cá vào chiên. Chiên cá ở lửa vừa trong khoảng 5-8 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều và đạt độ giòn mong muốn. Vớt cá ra, để ráo dầu.
- Để pha nước mắm me chấm cá, cho me, đường, nước lọc, nước mắm, tương ớt, muối và hạt nêm vào nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Bày cá chạch quế chiên giòn ra đĩa, trang trí cùng rau sống và đồ chua. Món này dùng nóng, chấm kèm nước mắm me chua ngọt.
