Nấm Bào Ngư Thưng Chay

Nguyên liệu

• - 200 gr nấm bào ngư
• - hạt nêm chay
• - muối
• - đường
• - mì chính
• - ớt bột
• - sả băm
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, cho nấm bào ngư vào luộc sơ khoảng 2-3 phút để loại bỏ bớt mùi đặc trưng của nấm.
2. Vớt nấm ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa, sau đó xé nấm thành sợi vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và sả băm. Cho nấm vào xào đều, nêm nếm gia vị (hạt nêm chay, muối, đường, mì chính, ớt bột) cho vừa ăn. Thưng nhỏ lửa đến khi nấm săn lại và thấm đều gia vị.