Bánh Da Lợn Tam Sắc

Nguyên liệu

• - 100 g Bột năng
• - 75 ml Nước cốt lá dứa
• - 75 ml Nước cốt dừa
• - 60 g Đường
• - 75 ml Nước ép thanh long đỏ
• - 100 g Bột năng (màu hồng)
• - 60 g Đường (màu hồng)
• - 100 g Đậu xanh không vỏ
• - 120 g Bột năng (màu vàng)
• - 200 ml Nước cốt dừa (màu vàng)
• - 120 g Đường (màu vàng)
• - Ít Muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các hỗn hợp màu. Chia nguyên liệu thành 3 phần riêng biệt: màu xanh lá, màu đỏ hồng, màu vàng.
2. Làm nhân bánh màu vàng: Hấp hoặc nấu chín đậu xanh cho đến khi mềm. Xay nhuyễn đậu xanh cùng đường. Trộn bột năng với nước cốt dừa, rồi cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào trộn đều. Làm tương tự cho phần màu xanh và màu hồng, sử dụng các nguyên liệu tương ứng.
3. Chuẩn bị khuôn hấp. Cho một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn. Lần lượt đổ từng lớp nhân bánh màu khác nhau vào khuôn đã chuẩn bị. Hấp từng lớp cho đến khi bánh chín. Cần chú ý giữ lửa ở mức vừa phải để bánh không bị cháy.
4. Đợi bánh nguội rồi thưởng thức. Bánh da lợn tam sắc hoàn thành với vị thơm ngon, mềm mại.