Heo Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - Thịt Heo
• - 300 gr Thịt Nạc Vai
• - 2 Tép Tỏi
• - 1 tsp Tiêu Đen
• - 1 Củ Hành Lá
• - 30 ml Nước Tương
• - 0.5 tsp Muối
• - 2 Trứng Gà
• - Bột Bắp
• - Gia vị sốt
• - 1 Hành Tây, cắt miếng vuông
• - 1 Ớt Chuông Đỏ, cắt miếng vuông
• - 1 Ớt Chuông Xanh, cắt miếng vuông
• - 110 gr Khóm, cắt sẵn (có sử dụng nước ngâm)
• - 30 ml Giấm Gạo
• - 30 ml Tương Cà
• - 25 gr Đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với tỏi, tiêu, hành, và nước tương trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn ở mức lửa vừa lớn.
3. Đánh đều trứng trong một tô riêng. Lớp bột áo thịt với một lớp trứng, sau đó phủ một lớp bột bắp. Chiên thịt trong chảo cho đến khi vàng đều và giòn (khoảng vài phút). Vớt thịt ra và để ráo dầu.
4. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Cho hành tây và ớt chuông vào xào cho đến khi mềm.
5. Thêm khóm vào chảo và xào trong 30 giây (nếu sử dụng khóm đóng hộp, cho luôn cả nước ngâm vào).
6. Thêm giấm gạo, nước tương, đường, và tương cà vào chảo. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.
7. Cho thịt heo đã chiên vào chảo sốt. Đảo đều tay để sốt phủ đều lên thịt.
8. Cho món ăn ra đĩa. Trang trí với hành lá thái nhỏ và mè. Thưởng thức!