Cách làm món
Mực xào su hào
Danh sách video
Mực Khô Xé Sợi Xào Su Hào Cà Rốt Giòn Ngọt, Chuẩn Vị Đặc Sản Bát Tràng | Cook béo
Làm món su hào xào mực chuẩn vị làng Bát Tràng | VTC14
CÁCH LÀM SU HÀO XÀO MỰC KHÔNG TANH CHUẨN VỊ BÁT TRÀNG - Sống khỏe mỗi ngày - Món ngon VietNamR
Cách làm mực xào củ su hào giòn ngon hấp dẫn
Nguyên liệu
- - Su hào
- - Mực tươi
- - Cà rốt
- - Cà chua
- - Hành lá, tỏi
- - Muối
- - Dầu hào
Các bước chế biến
- Làm sạch mực, loại bỏ màng đen và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm mực trong nước đá hoặc nước lạnh để làm giảm độ nhớt.
- Cho một ít nước vào nồi, đun sôi rồi thả mực vào luộc sơ khoảng 1-2 phút. Vớt mực ra, để ráo nước. Lưu ý: Luộc sơ mực giúp mực không bị dai và giữ được độ tươi ngon.
- Băm nhỏ hành lá, tỏi. Làm nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm hành tỏi.
- Cho mực vào chảo, đảo đều cho săn lại. Tiếp tục cho su hào và cà rốt đã thái sợi vào, xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút. Lưu ý: Xào nhanh tay để rau không bị nhũn và giữ được màu sắc tươi ngon.
- Sau đó, cho cà chua thái lát vào, tiếp tục xào cho đến khi cà chua hơi mềm. Thêm một chút nước nếu thấy hỗn hợp quá khô.
- Nêm nếm với muối và dầu hào vừa ăn. Cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
- Múc mực xào ra đĩa và thưởng thức.
