Lẩu Gà Nòi

Nguyên liệu

• - 1 con Gà nòi
• - 5 cây Sả
• - 4 củ Cải trắng
• - Cải bẹ xanh
• - Rau má
• - Cải thảo
• - Rau mồng tơi
• - 1 trái Dừa
• - 2 miếng Đậu hũ
• - Mì gói
• - Bún
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - 3 muỗng Muối hạt
• - 2 muỗng Bột ngọt
• - 4 trái Ớt

Các bước chế biến

1. Làm sạch gà nòi, loại bỏ lông và nội tạng. Rửa gà nòi với nước muối cho sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
2. Cắt củ cải trắng và đậu hũ thành khúc vừa ăn.
3. Làm sạch các loại rau bằng cách rửa với nước muối.
4. Chuẩn bị nước chấm: Trộn 3 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh bột ngọt, và 4 trái ớt. (Có thể thêm vài lát chanh khi ăn).
5. Băm nhỏ sả hoặc thái khúc ngắn khoảng 2 cm. Phần sả còn nguyên lá thái nhỏ.
6. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm. Thêm gà nòi vào xào cho săn lại, nêm nếm với hạt nêm, bột ngọt và tiêu.
7. Đổ nước dừa vào nồi, thêm ít nước lọc. Đun sôi.
8. Cho củ cải trắng vào nồi lẩu. Tiếp tục đun sôi.
9. Cho mì hoặc bún vào lẩu khi ăn. Thêm rau vào cùng khi ăn.
10. Thưởng thức món lẩu gà nòi nóng hổi!