Nấm Bào Ngư Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Nấm bào ngư tươi
• - Bột chiên giòn Taky
• - Mè đen
• - Muối
• - Bột mì
• - Nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm bào ngư: làm sạch nấm, loại bỏ phần gốc cứng và thái nếu cần thiết. Để ráo nước.
2. Chuẩn bị bột: Theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì của bột chiên giòn Taky để pha bột. Nếu không có bột chiên giòn Taky, trộn bột mì với nước theo tỉ lệ 1:1 đến 1:1.5 sao cho đạt độ sánh vừa phải, không quá loãng, không quá đặc. Thêm 1/3 lượng muối và mè đen vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
3. Lăn bột: Nhúng từng miếng nấm vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị, đảm bảo phủ đều cả bề mặt. Vớt ra để ráo.
4. Chiên nấm: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng đến mức vừa phải. Thả nhẹ từng miếng nấm đã lăn bột vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi nấm vàng đều và giòn. Lưu ý không cho quá nhiều nấm vào chảo cùng một lúc để tránh ảnh hưởng đến độ giòn của sản phẩm.
5. Vớt nấm ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trình bày và phục vụ món ăn kèm nước tương, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.