Ngó Sen Xào Tôm

Nguyên liệu

• - Ngó sen
• - Tôm tươi
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Hành lá
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ngó sen, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước lạnh có vài thìa giấm để loại bỏ bùn đất. Vớt ra để ráo nước.
2. Làm sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu. Ướp tôm với một chút dầu ăn, hạt nêm, đường, và muối. Cho tỏi băm nhỏ vào cùng để tạo hương vị đậm đà. Để khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
3. Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào chín vàng đều. Cho ngó sen vào xào cùng tôm, đảo đều tay sao cho ngó sen được sệt và thấm đều gia vị.
4. Đảo đều tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, thêm một chút hạt nêm, đường hoặc muối. Đậy nắp vung để ngó sen chín mềm hoàn toàn, khoảng 2-3 phút. Lưu ý không để lửa quá lớn, tránh làm ngó sen bị nhão.
5. Tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ lên trên món ăn. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!