Cách làm món
Bún Riêu Cua Đồng
Danh sách video
cách nấu bún riêu cua đồng.ăn bún riêu cua mẹ nấu- món ăn ngon vlog
Cách làm Riêu Cua Ngon để nấu Bún Riêu Cua Đồng đơn giản tại nhà
Kỹ thuật làm riêu trong bún riêu | Viet Nam Life and Travel | BKB CHANNEL
Bún Riêu Cua Làm Dễ Như Này Ư | HÀ COOKING
BÍ QUYẾT NẤU BÚN RIÊU CUA ĐỒNG KINH DOANH THƠM NGON ĐẬM VỊ!
Cách Làm CHẢ CUA ĐỒNG Trong Món Bún Riêu, Bánh Canh By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - 2 kg Cua đồng sống
- - 3 Trứng vịt
- - 300 gr Huyết heo
- - 300 gr Đậu hủ
- - 500 gr Sườn non
- - 110 gr Hạt nêm
- - 50 gr Đường phèn
- - 50 gr Bột ngọt
- - 30 gr Muối hạt
- - 500 gr Cà chua
- - Hành lá
- - Ngò gai
- - Rau quế
- - Rau muống bào
- - Chuối bào
- - Giá
- - Bún tươi
Các bước chế biến
- Làm sạch cua đồng sống, xay nhuyễn. Lấy khoảng 3 lít nước luộc cua, đun nhỏ lửa cho cua nổi lên tạo thành riêu.
- Vớt riêu cua ra, hấp riêu với trứng hoặc hấp với trứng và tôm khô đã xay nhuyễn.
- Trộn đều riêu cua với trứng và tôm khô (nếu dùng). Cho hỗn hợp vào xửng hấp khoảng 10 phút. Đã có riêu cua trứng (hoặc riêu cua trứng tôm khô).
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và hành lá, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Cho riêu cua vào xào tiếp. Thêm 5 lít nước (nước luộc cua và nước lọc). Đun sôi, cho sườn non vào hầm khoảng 30 phút. Tiếp tục thêm huyết heo và đậu hủ, nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối hạt) cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi sườn chín, nước dùng sánh.
- Chuẩn bị bún, các loại rau sống (rau muống, chuối, giá). Thưởng thức bún riêu cua đồng với nước chấm (nước mắm, chanh, ớt,…)
