Bí Xanh Xào Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 1 củ Bí xanh
• - 1 muỗng Đậu phộng rang
• - 1 muỗng Tiêu
• - 1/2 muỗng Bột ngọt
• - 1 quả Ớt chín
• - 1/2 muỗng Bột canh
• - Dầu ăn
• - Tỏi băm
• - Mắm tôm

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ và bỏ ruột bí xanh, cắt thành sợi dài hoặc ngắn tùy thích. Rang đậu phộng chín vàng, làm sạch vỏ lụa và giã hơi dập. Không giã quá nhỏ.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Cho bí xanh vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Thêm mắm tôm, bột canh, xào thêm 1 phút. Nêm nếm gia vị tiêu, bột ngọt, ớt, rồi cho đậu phộng vào xào thêm 1 phút nữa. Tắt bếp. Nếu dùng đậu phộng tươi, xào đậu phộng với tỏi trước rồi mới cho bí vào xào. Cách làm này sẽ có hương vị tương tự.
3. Cho ra đĩa và thưởng thức món rau này như một món ăn riêng.
4. Bạn cũng có thể cắt bí thành miếng nhỏ và xào cùng đậu phộng sẽ ngon hơn.