Trà sữa Ô long Tứ Quý

Nguyên liệu

• - Trà ô long Tứ Quý
• - Sữa tươi
• - Sữa đặc
• - 20 gr Đường Vàng Biên Hòa
• - 200 gr Trân châu Đài Loan Tapioca
• - 2 l Nước

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: trà Ô long Tứ Quý, sữa tươi, sữa đặc, đường vàng, trân châu.
2. Pha đường nước: hòa tan 20gr đường vàng vào 150ml nước sôi, khuấy đều. Để nguội.
3. Nấu trân châu: Cho 200gr trân châu vào 2 lít nước, đun sôi. Giảm lửa nhỏ, đun trong 40 phút. Sau đó ủ trân châu trong 30 phút. Thả trân châu vào nước đường đã chuẩn bị sẵn.
4. Pha trà: Đun sôi nước đến 100°C, tắt bếp, đợi 30 giây cho nhiệt độ xuống 87°C. Cho 50gr trà Ô long Tứ Quý vào hãm trong 30 phút. Lọc lấy nước trà.
5. Pha trà sữa: Cho trân châu vào ly, thêm đá. Rót nước trà vào. Thêm 30ml sữa tươi, 30ml đường nước, 20ml sữa đặc vào ly. Khuấy đều.
6. Thưởng thức trà sữa.