Cách làm món
Dạ dày Basa xào Dưa
Danh sách video
Cách làm BAO TỬ CÁ BASA XÀO CẢI CHUA đơn giản, LẠ MIỆNG, KÍCH THÍCH VỊ GIÁC - Bách hoá XANH
BAO TỬ CÁ XÀO DƯA CẢI | Món ăn độc lạ Bếp Của Vợ
Bao Tử Cá Basa Xào Dưa Cải Chua Dai Giòn Lai Rai Cuối Tuần
Bao tử cá Basa xào dưa chua ngon,đậm đà
Nguyên liệu
- - 1 kg Dạ dày basa
- - 0.5 kg Dưa
- - Tỏi
- - Tiêu
- - Gừng
- - Dấm
- - Rượu trắng
- - Muối, Bột canh, Mì chính (tùy chỉnh)
- - Hành hoa
Các bước chế biến
- Rửa sạch dạ dày basa và dưa dưới vòi nước lạnh, loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn.
- Ngâm dạ dày basa trong hỗn hợp rượu trắng, muối và dấm khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết muối và mùi ôi.
- Ướp đều lát gừng tươi thái mỏng lên bề mặt dạ dày basa.
- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ. Thêm dạ dày basa vào xào trên lửa vừa đến khi se mặt và săn lại. Tránh nêm gia vị nhiều vì dạ dày đã ngấm muối, rượu và dấm.
- Đổ phần nước trong chảo vào xào dưa cùng cà chua (nếu dùng). Thêm gia vị tùy theo khẩu vị (muối, bột canh, mì chính) và xào cho đến khi dưa chín mềm, nước sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho dạ dày vào đảo đều với dưa đã xào. Tắt bếp. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều trong vài giây để hành vừa chín tới. Múc ra đĩa.
