Sủi Cảo Hấp Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - Vỏ bánh
• - 200 g Bột mì đa dụng
• - 2 g Muối
• - 100 ml Nước ấm (60°C)
• - 20 ml Dầu ăn
• - Nhân
• - 100 g Tôm tươi bóc vỏ
• - 100 g Thịt lợn xay
• - 1/4 Hành tây
• - 1/2 Đậu phụ
• - Hành lá, dầu mè, nước tương, gia vị nêm, vừng rang

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, muối và dầu ăn với nước ấm. Nhào bột đến khi mịn và dẻo, sau đó để bột nghỉ 30 phút. Lưu ý: Dầu ăn giúp vỏ bánh bóng khi hấp, có thể bỏ qua nếu không có.
2. Xay nhỏ tôm và trộn đều với thịt lợn xay, hành tây thái nhỏ, đậu phụ đã được nghiền nhuyễn. Nêm nếm gia vị, dầu mè, hành lá, vừng rang, và nước tương theo khẩu vị. Ướp hỗn hợp nhân từ 15-20 phút.
3. Chia bột thành từng miếng nhỏ (khoảng 20g/miếng), đậy kín để tránh khô. Vo tròn từng miếng bột, cán mỏng rồi gói nhân vào.
4. Cách gói sủi cảo Hàn Quốc thường đơn giản, không cầu kì như cách gói Hồng Kông. Bạn có thể tìm kiếm video hướng dẫn trên Youtube hoặc sử dụng khuôn sủi cảo để tạo hình nhanh và đẹp hơn.
5. Có thể hấp, luộc hoặc áp chảo sủi cảo. Hấp là phương pháp giữ nguyên hương vị tươi ngon của tôm và tạo hình đẹp cho sủi cảo. Trang trí món ăn với rau và cà chua tùy thích.