Cách làm món
Bánh ít trần
Danh sách video
Cách pha bột bánh ít Trần dẻo mềm không cứng và công thức pha nước mắm ăn kèm chuẩn vị
Công thức làm Bánh ít Trần nhân tôm thịt mềm dẻo để 2 ngày ăn vẫn ngon
Cách làm món BÁNH ÍT TRẦN nhân Tôm|Món ăn ngon|Bếp Mẹ Meo
Làm bánh ít trần kiểu này ăn hoài không ngán
Hướng dẫn cách làm món BÁNH ÍT TRẦN NHÂN TÔM THỊT | Feedy VN
Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt dẻo mềm ngon tuyệt
✅Cách làm BÁNH ÍT TRẦN NHÂN TÔM THỊT thơm ngon tại nhà đậm đà khó quên | Món Ngon Gia Đình
Cách Làm BÁNH ÍT TRẦN CHAY | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Làm bánh ít trần - 3 CHÁU GÁI đãi bà ngoại - Nam Việt
Bánh ít trần
Nguyên liệu
- - Phần Vỏ bánh
- - 200 gr Bột nếp
- - 200 ml Nước ấm (60°C)
- - 1 muỗng canh Dầu ăn
- - 0.5 muỗng cà phê Muối
- - Phần Nhân bánh
- - 100 gr Đậu xanh không vỏ
- - 100 gr Thịt heo xay
- - 30 gr Tôm khô
- - 1 muỗng canh Hành tím băm nhỏ
- - 1 muỗng canh Dầu ăn
- - Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu
- - Phần Đồ chua
- - 1 củ Cà rốt
- - 1 củ Cải trắng
- - 2 muỗng canh Giấm
- - 1 muỗng canh Đường
- - 0.5 muỗng cà phê Muối
- - 10 tép Hành lá
- - 0.5 chén Nước mắm
- - Ớt xay, Đường (cho nước chấm)
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh 20 phút. Nấu đậu đến khi mềm, tán nhuyễn. Ướp thịt heo xay với hành tím băm, hạt nêm, đường, muối, tiêu. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm. (Nếu tôm to, giã dập; nếu nhỏ, để nguyên).
- Xào thịt heo đến săn, cho tôm khô vào xào cùng. Thêm đậu xanh vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Trộn đều và để nguội. Vo nhân thành viên tròn, khoảng 40g/viên.
- Pha loãng muối và dầu ăn vào nước ấm, từ từ cho vào bột nếp. Trộn đều cho đến khi bột dẻo. Để bột nghỉ 15 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ (khoảng 50g/phần), vo tròn. Lấy một phần bột, dàn mỏng, cho nhân vào giữa, gói kín và lăn tròn. Ép dẹt mặt bánh.
- Đun sôi nước. Cho bánh vào luộc, luộc khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh nổi lên. Vớt bánh ra, ngâm trong nước lạnh để bánh chắc và trắng. Xếp bánh ra dĩa.
- Cho hành lá lên trên bánh.
- Trộn cà rốt và cải trắng với giấm, đường, và muối. Để khoảng 1 tiếng. Pha nước mắm chua ngọt với nước sôi, đường, và nước mắm. Nêm nếm cho vừa ăn.
- Thưởng thức bánh với nước chấm chua ngọt. Bạn có thể thêm nước cốt dừa nếu muốn.
