Khổ Qua Tàu Xì Xào Bò

Nguyên liệu

• - Khổ qua bào sợi
• - Thịt bò thái mỏng
• - 1 ít Tàu xì
• - Tỏi băm
• - Tiêu xay
• - Bột ngọt
• - Dầu hào
• - Dầu mè

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với dầu hào, dầu mè, bột ngọt, và tiêu xay. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa ăn, ướp nhạt để hòa quyện với các nguyên liệu khác. Để thịt bò ướp trong ít nhất 15 phút cho ngấm đều.
2. Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng với dầu ăn. Vớt tỏi ra.
3. Rửa sạch tàu xì để loại bỏ tạp chất. Cho tàu xì vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa vừa cho đến khi tàu xì hơi săn lại và bớt nước.
4. Cho khổ qua vào chảo, đảo đều với tàu xì. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Tắt bếp.
5. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm.