Mướp Hương Xào Dầu Hào

Nguyên liệu

• - 2 trái mướp hương
• - vài nhánh hành lá
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - muối
• - tiêu xay
• - hạt nêm (tùy chọn)
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ và rửa sạch mướp hương. Cắt mướp thành từng miếng mỏng và dài, thái xoắn hoặc cắt sợi tùy thích. Để ráo nước.
2. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Phi thơm phần gốc hành lá đã cắt nhỏ. Cho mướp vào xào nhanh tay trên lửa vừa, cho đến khi mướp mềm và hơi săn lại. Nêm 1/2 lượng muối và hạt nêm (nếu dùng) vào. Thêm chút nước lọc để mướp được ngấm đều gia vị và mềm hơn. Đậy vung lại để mướp chín đều.
3. Thêm dầu hào vào, đảo đều tay để gia vị thấm đều vào mướp. Cho hành lá vào, đảo nhanh tay cho hành lá chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu xay lên trên.
4. Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.