Cách làm món

Bánh mì nguyên cám

Danh sách video

Video 1
Bánh mì ngũ cốc với bột nguyên cám tốt cho sức khỏe | Healthy whole wheat multigrain bread
Video 2
HOW TO MAKE 100% WHOLE CAKE | HEALTHY HOMEMADE BREAD| Simplest Recipe (soft sponge)
Video 3
BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM, Công thức làm bánh mì nguyên cám cực ngon,cấp tốc dễ thành công. 全粒粉パン、バインミーレシピ
Video 4
Cách làm BÁNH MÌ ĐEN NGUYÊN CÁM, Công thức làm bánh mì nguyên cám đơn giản tại nhà
Video 5
CÁCH LÀM BÁNH MỲ NGUYÊN CÁM 100 % KHÔNG BẰNG MÁY THÀNH CÔNG NGAY LẦN ĐẦU
Video 6
Bánh mì nguyên cám 100%_100%whole wheat bread_công thức bánh mì nguyên chất xốp,mềm,thơm ngon của BH
Video 7
Cách Làm Bánh Mì VN Với 50% Bột Nguyên Cám - How To Make 50% Whole Wheat Vietnamese Baguettes
Video 8
BÁNH MÌ SANDWICH NGUYÊN CÁM - mềm- dai- xốp- thơm ngon

Nguyên liệu

  • - 200 g Bột nguyên cám
  • - 50 g Bột mì đa dụng
  • - Men nở (loại không cần kích hoạt)
  • - Mật ong
  • - Dầu ăn
  • - Nước ấm
  • - Bột cacao (tùy chọn)
  • - Muối

Các bước chế biến

  1. Trộn đều bột nguyên cám, bột mì đa dụng, muối, men nở. Tiếp theo, cho mật ong, dầu ăn và nước ấm vào, nhào đều hỗn hợp cho đến khi bột không còn quá khô và không quá ướt. Điều chỉnh lượng nước sao cho bột đạt độ nhão vừa phải.
  2. Nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay. Ủ bột lần 1 trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ ấm. Sau 2 giờ, kiểm tra xem bột đã nở đều và mềm. Nếu bột không đạt độ mềm cần thiết, nhào lại lần nữa trước khi ủ.
  3. Làm nóng lò nướng trước ở 200°C, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175°C. Cho bánh vào nướng trong khoảng 25 phút. Trong 10 phút đầu, kiểm tra bánh, nếu cần, xịt nước lên mặt bánh để bánh không bị cháy. Sau đó, dùng giấy che mặt bánh để tránh bị cháy. Kiểm tra bánh bằng tăm: nếu tăm khô khi lấy ra, bánh đã chín.
  4. Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội. Bánh mì nguyên cám có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 3 ngày, trong tủ lạnh 1 tuần, và trong tủ đông 1 tháng.

Công thức liên quan