Nộm Chả Cay

Nguyên liệu

• - 20 miếng Căn
• - 200 gr Hoa chuối cắt sẵn
• - 1 Cà rốt
• - 1 Hành tây
• - Rau răm
• - Xì dầu
• - Chanh
• - Ớt
• - Đường
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch căn, để ráo nước. Chiên căn trên lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn. Sau đó, cắt hoặc xé căn thành từng miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch hoa chuối và rau răm, để ráo nước.
3. Nạo cà rốt thành sợi mỏng, cắt hành tây thành lát mỏng. Ngâm cà rốt và hành tây vào nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và vắt thật khô.
4. Đem ớt thái nhỏ, loại bỏ hạt nếu muốn. Trộn ớt với xì dầu và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Trộn đều căn, hoa chuối, cà rốt, hành tây đã sơ chế. Thêm hỗn hợp nước sốt ớt-xì dầu-đường. Vắt chanh tươi vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc rau răm lên trên. Bày ra đĩa và thưởng thức.