Gỏi Pha Lê

Nguyên liệu

• - 1 bẹ nha đam
• - 300 g tôm tươi
• - 150 g cà rốt bào sợi
• - 1 ít lá húng dũi
• - 1/2 chén mắm tỏi ớt

Các bước chế biến

1. Gọt sạch vỏ nha đam, rửa sạch dưới vòi nước cho hết nhớt hoặc trụng sơ qua nước sôi 30 giây. Vớt ra, ngâm trong nước đá để nha đam giòn. Cắt nha đam thành miếng nhỏ. Rửa sạch và để ráo lá húng dũi. Bào sợi cà rốt.
2. Lột vỏ tôm, giữ lại đuôi. Hấp hoặc luộc chín tôm với ít muối. Ngâm tôm trong nước đá.
3. Trộn đều nha đam, tôm, cà rốt, húng dũi với 3 muỗng mắm tỏi ớt. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Trang trí thêm lá húng dũi, ớt, mè rang (tùy chọn).
4. Thành phẩm.