Cháo Đậu Xanh Hạt Sen Nấm Hương

Nguyên liệu

• - Đậu xanh
• - Hạt sen
• - Nấm hương
• - Hành củ
• - Hành lá
• - Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, đường...)

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút để hạt nở mềm. Rửa sạch đậu xanh. Cho đậu xanh, hạt sen vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh và hạt sen chín mềm, khoảng 45-60 phút. Sau đó, cho gạo vào nấu chung.
2. Trong khi chờ cháo chín, chuẩn bị xào nấm. Rửa sạch nấm hương, thái nhỏ. Băm nhỏ hành củ.
3. Cho hành củ vào chảo nóng, phi thơm. Cho nấm hương vào xào nhanh tay đến khi nấm hơi mềm và săn lại. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, tiêu) cho vừa ăn.
4. Khi cháo đã gần chín, cho nấm hương đã xào vào. Khuấy đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cắt nhỏ hành lá và rắc lên trên.
5. Tắt bếp và thưởng thức cháo nóng hổi.