Cách làm món
Pudding Xoài
Danh sách video
Cách làm pudding xoài tươi | Là Con Gái
Cách làm PUDDING XOÀI đơn giản nhất , thơm ngon , mát lạnh || Lina Cooking
Mango Pudding - Món Tráng Miệng Cho Lễ Tiệc Vừa Dễ Làm - Nhanh Gọn - Đẹp & Ngon
Các món cho bé ăn dặm: Bánh pudding xoài
Quảng Cáo Sữa Vinamilk - Món ngon cùng Sữa đặc Ông Thọ - Bánh pudding xoài
Món Tráng Miệng Mới Lạ Từ Sữa Xoài Thanh Mát Thơm Béo Rất Dễ Làm Và Đễ Ăn Được Lâu
Nguyên liệu
- - 500 g Xoài chín
- - 10 g Lá gelatin
- - 250 ml Sữa tươi không đường
- - 50 g Đường trắng
- - 1 Hũ sữa chua không đường
- - 100 ml Whipping Cream
Các bước chế biến
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho đến khi mềm. Vớt lá gelatin ra, dùng lò vi sóng đun nóng đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn, thu được hỗn hợp gelatin dạng lỏng.
- Đun nóng sữa tươi trên bếp đến khi sôi nhẹ. Thêm đường trắng vào và khuấy đều cho tan hết. Khi sữa đã sôi lăn tăn, cho whipping cream và hỗn hợp gelatin vào, khuấy đều tay cho đến khi hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ tạp chất, sau đó đổ vào hộp hoặc khuôn. Đặt vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để đông lớp pudding sữa đầu tiên.
- Lấy xoài chín, bỏ vỏ và hạt, cắt thành miếng nhỏ. Xay nhuyễn xoài cùng với sữa chua không đường và hỗn hợp gelatin đã tan. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt xoài và đảm bảo độ mịn của pudding. Đổ hỗn hợp xoài lên trên lớp pudding sữa đã đông lại trong khuôn. Đặt vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ để pudding hoàn toàn đông cứng.
- Trình bày pudding xoài bằng cách trang trí với whipping cream, lát xoài tươi, hoặc các loại topping khác. Lưu ý: Gelatin không thể thay thế bằng agar-agar vì agar-agar sẽ tạo ra món ăn có kết cấu giòn như thạch thay vì mềm mịn. Luôn lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo pudding mịn màng và không bị vón cục.
