Trứng Chiên Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - 3 quả Trứng gà
• - 1/4 trái Ớt chuông xanh
• - 1/4 trái Ớt chuông đỏ
• - 50 gr Thịt băm
• - 1 muỗng canh Dầu ăn
• - Muối
• - Nước mắm
• - Hành tím (băm nhỏ)

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, đánh đều với một chút muối. Băm nhỏ hành tím. Xắt nhỏ ớt chuông thành hạt lựu. Trộn đều thịt băm với một ít nước mắm, hành tím băm nhỏ và gia vị vừa ăn.
2. Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng trên lửa vừa. Cho thịt băm vào chảo và xào đều trong khoảng 2 phút, đến khi thịt chín tái.
3. Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều trong 10 giây cho ớt chuông hơi mềm.
4. Đổ trứng vào chảo, dàn đều thành một mặt phẳng. Cho một ít hành tím thái nhỏ lên trên trứng. Đậy vung, để lửa nhỏ và nấu cho đến khi trứng chín vàng đều và mặt trứng khô. Khoảng 3-5 phút, tùy theo độ dày của trứng. Gắp ra đĩa.