Cách làm món
Nem Lụi
Danh sách video
Cách làm nem lụi đơn giản cực ngon |Món ngon mỗi ngày PT
Nem Lụi Sả - Cách làm Thịt Bọc Sả Nướng thơm ngon
[afoodvn]- Cách làm Nem lụi Huế dùng lò nướng & nước chấm | How to make Vietnamese Lemongrass Skewer
Món Ăn Ngon - NEM LỤI NƯỚNG chấm SỐT TƯƠNG ngon tuyệt
Cách làm nem lụi cuốn sả thơm ngon || Vietnamese pork lemongrass skewers
CÁCH LÀM MÓN NEM LỤI BẰNG CHẢO VỪA THƠM VỪA NGON
Nguyên liệu
- - 200 g giò sống
- - 300 g thịt nạc vai
- - 10 cây sả
- - hành khô
- - tỏi
- - ớt
- - chanh
- - 1 gói ngũ vị hương
- - màu dầu điều
- - đường
- - dầu hào
- - nước mắm
- - hạt nêm
Các bước chế biến
- Sả tươi chọn phần thân non, cắt khúc dài khoảng một gang tay, đập dập phần gốc để tăng hương thơm khi nướng.
- Chuẩn bị hỗn hợp nem: Trộn đều thịt nạc vai xay nhuyễn và giò sống. Thêm hành khô, tỏi băm nhỏ, cùng với ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, đường, hạt nêm và dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Xay nhuyễn hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện.
- Thêm một thìa canh bột năng vào hỗn hợp thịt xay để tăng độ kết dính. Trộn đều. Lấy một lượng thịt vừa đủ, bọc đều quanh phần gốc sả đã đập dập.
- Nướng nem: Sử dụng bếp than hoa để nướng nem lụi sẽ cho hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có bếp than, có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 165°C trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi nem chín vàng đều.
- Pha nước chấm: Đun sôi hỗn hợp nước mắm gồm nước lọc, nước mắm ngon, đường. Sau khi để nguội bớt, thêm tỏi, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh tươi để tạo vị chua ngọt hài hòa.
- Thưởng thức: Nem lụi thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống các loại, dứa và bún tươi. Cuốn tất cả các nguyên liệu lại và chấm với nước mắm chua ngọt đã pha.
