Bánh Gato Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu

• - 100 gr Bột mì
• - 40 gr Bột bắp
• - 30 ml Sữa tươi
• - 4 quả Trứng gà
• - 30 ml Dầu ăn
• - 100 gr Đường
• - 0.5 muỗng cà phê Muối
• - 1 ống Vanilla
• - 20 gr Bơ lạt
• - Nước cốt chanh (1/2 quả)

Các bước chế biến

1. Đánh lòng trắng trứng với muối trong một bát sâu lòng. Đánh khoảng 1 phút cho đến khi tạo bọt. Thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh nhanh dần tay cho đến khi hỗn hợp bông cứng và có chóp nhọn. Chia đường thành 3 phần, cho từ từ vào hỗn hợp lòng trắng trứng, đánh đều tay đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Sau đó, thêm sữa tươi và dầu ăn đã trộn đều vào. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Trộn đều bột mì và bột bắp. Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để không làm mất bọt khí. Tránh khuấy mạnh.
4. Làm nóng nồi cơm điện. Sử dụng giấy nến cắt hình tròn để lót đáy nồi. Đổ hỗn hợp bột vào nồi, dàn đều. Lắc nhẹ nồi để hỗn hợp được phân bố đều. Đập nhẹ mặt bánh xuống bàn để xua bọt khí.
5. Bật chế độ "Cake" trên nồi cơm điện. Nếu không có chế độ này, dùng chế độ nấu cơm thông thường. Sau khi nồi nhảy sang chế độ giữ ấm, để yên 15 phút. Lặp lại quy trình trên 2 lần nữa để bánh chín đều.
6. Đợi bánh nguội bớt rồi thưởng thức.