Cách làm món
Vả Trộn Huế
Danh sách video
HƯỚNG DẪN LÀM GỎI TRÁI VẢ TRỘN TÔM THỊT - TỰ HỌC NẤU ĂN - MÓN HUẾ
Cách làm Vả Trộn_Đặc sản hè của Huế
Huế - Kinh đô ẩm thực (Số 23): Vả trộn tôm thịt
Cách Trộn Gỏi Trái Vả Chua Ngọt Ăn Rất Ngon/Bà Phạm Út
Vả trộn Huế dân dã đậm vị quê hương cho ai đi xa là nhớ (Hue fig salad) - Thủy Dương vlog
Làm món nộm gỏi trái vả ngon không ai chê được.
Cách muối quả vả Huế theo cách truyền thống
Nguyên liệu
- - 5 quả Vả tươi
- - 100 gr Tôm đất
- - 100 gr Thịt ba chỉ
- - Dầu ăn
- - Bột nêm
- - Nước mắm
- - Tiêu
- - Muối
- - Mì chính (tùy chọn)
- - Mè rang
- - Đậu phộng rang
- - Rau thơm (rau răm, hành lá, tía tô...)
- - Bánh tráng
Các bước chế biến
- Luộc vả cho chín, gọt vỏ, thái lát mỏng và vắt khô nước.
- Lột vỏ, lấy chỉ đen và đầu tôm. Ướp tôm với tiêu, hành, nước mắm.
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát mỏng.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, cho thêm bột nêm, nước mắm, tiêu, hành tím thái nhỏ. Ướp sơ khoảng 2 phút. Tắt lửa, cho tôm vào xào chung. Lưu ý sử dụng lửa nhỏ để thịt và tôm chín đều, không bị cháy.
- Cho vả vào trộn đều với thịt và tôm. Rắc mè rang và đậu phộng đã giã nhỏ lên trên. Trộn đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau thơm vào trộn đều. Lưu ý nên cho rau thơm vào cuối để tránh làm nát rau.
- Món vả trộn hoàn thành khi không còn vị chát, có vị béo của mè rang, bùi của vả, ăn kèm với bánh tráng.
