Thịt Kho Sột

Nguyên liệu

• - 1 thịt ba rọi
• - 1 muỗng cà phê dầu ăn
• - 20 ml nước lọc
• - 4 muỗng cà phê đường
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để ráo nước.
2. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho 4 muỗng cà phê đường vào chảo và khuấy đều cho đường tan chảy hoàn toàn và tạo màu cánh gián. Tiếp đó, thêm 20ml nước lọc và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đường-nước sền sệt.
3. Cho thịt ba rọi vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa cho thịt chín săn. Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 0.5 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tiếp tục đảo đều tay cho thịt thấm gia vị và chín vàng đều. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để gia vị ngấm sâu và thịt được mềm, đậm đà. Để lửa nhỏ sẽ giúp nước sốt sánh lại.
4. Món thịt kho sột hoàn thành. Dùng nóng với cơm.