Cách làm món
Bún Cá Đặc Biệt
Danh sách video
Bí Quyết nấu BÚN CÁ cực phẩm thơm ngon hoàn toàn không tanh của Cô Ba | Fish Rice Noodle Soup
Cách Nấu Bún Cá Dọc Mùng Cùng Cách Nấu Nước Dùng Bún Cá Ngon Chuẩn Vị
BÚN CÁ HÀ NỘI có gì đặc biệt- Cách nấu chuẩn vị, thơm ngon
Cách nấu bún cá ngừ ăn thơm ngon #anngon #shorts
Cách nấu Bún Cá ngon và hấp dẫn cho buổi sáng cùng gia đình | How to cook Bun Ca
Nguyên liệu
- - 1 kg Bún tươi
- - 1 bó Rau cần
- - 1 bó Thì là
- - 700 g Cá diếc
- - Gừng
- - Nước mắm
- - Hạt tiêu
- - Nước lọc
- - Gia vị
Các bước chế biến
- Làm sạch cá: Cạo vảy, lấy ruột, sát muổi, rửa sạch cá với nước dấm gừng hoặc rượu gừng để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị rau: Nhặt rễ, bỏ lá rau cần, rửa sạch và cắt khúc (1-3cm). Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Cạo vỏ gừng, đập dập.
- Luộc cá: Cho nước lọc vào đun sôi, thả cá và một nửa lượng gừng đã chuẩn bị vào luộc khoảng 5 phút. Vớt cá ra, tách lấy phần thịt cá, riêng phần xương và đầu cá.
- Nấu nước dùng: Có hai cách nấu nước dùng: Cách 1: Ninh xương và đầu cá trong nước luộc cá, hớt bọt và nêm gia vị cho vừa ăn. Cách 2: Giã nát xương và đầu cá, lọc lấy nước dùng. Đun sôi lại, hớt bọt, nêm gia vị.
- Làm nước chấm cá: Đun sôi khoảng nửa bát nước lọc, thêm 2 thìa nước mắm. Cho cá đã tách lấy thịt vào đun cùng một nửa lượng gừng còn lại và hạt tiêu. Đảo nhẹ tay cho cá ngấm gia vị và không bị nát, nêm lại cho vừa ăn.
- Trụng bún: Trụng bún với nước sôi. Cho bún vào từng bát, thêm một ít thì là.
- Thả rau vào nước dùng: Cho rau cần vào nồi nước dùng đang sôi. Tắt bếp, múc nước dùng và rau vào bát bún. Hoặc trụng rau cần giống như trụng bún để giữ độ giòn. Cho cá đã rim vào bát bún.
- Thưởng thức: Thưởng thức món bún cá nóng kèm mắm ớt.
