Cải Thảo Cuộn Thịt Hấp

Nguyên liệu

• - 11 Lá cải thảo
• - 22 cọng Hành lá dài
• - 300 gr Thịt heo xay
• - 5 củ Hành tím
• - 50 ml Dầu hào
• - 100 ml Nước tương
• - 10 ml Giấm
• - 1 muỗng cà phê Bột ngọt
• - 2 muỗng cà phê Đường
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - Hành lá tươi (để thái rối)
• - Ngò

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Trộn đều hành tím băm với thịt heo xay và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
2. Rửa sạch lá cải thảo và hành lá. Luộc sơ lá cải thảo và hành lá trong nước sôi khoảng 2 phút cho đến khi mềm. Vớt ra để ráo nước. Chọn lá cải thảo có độ dài đều nhau để tránh rách khi cuộn. Chọn hành lá có cọng dài để dễ dàng buộc.
3. Đặt một lớp lá cải thảo lên mặt phẳng. Cho phần thịt đã trộn lên một đầu lá. Cuộn chặt lá cải thảo từ phía gốc lên đến đầu lá để tạo thành cuộn. Gấp mép lá dư lại để giữ nguyên liệu bên trong. Buộc cố định bằng hành lá.
4. Trộn đều dầu hào, nước tương, bột ngọt, đường và giấm trong một bát. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý nên nêm mặn hơn một chút vì khi hấp, cải thảo sẽ tiết ra nước. Xếp các cuộn cải thảo lên dĩa. Rưới nước sốt lên trên các cuộn.
5. Thái nhỏ hành lá và ngò. Rửa sạch và để ráo nước. Cho hành lá và ngò vào giữa đĩa. Hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín và rau mềm. Món ăn này rất ngon và dễ ăn cho cả người lớn và trẻ nhỏ.