Gà Kadai

Nguyên liệu

• - 1 kg Gà bỏ da
• - 2 quả Cà chua to (300g)
• - 3 thìa cf Muối
• - 5 củ Hành (350g)
• - 350 gram Sữa chua Hy Lạp
• - 2 inch Gừng
• - 1 củ Tỏi
• - 200 ml Dầu ăn
• - Kadai masala
• - 1 nắm Rau mùi
• - 10 quả Ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, thái miếng vừa ăn và để ráo. Trong một bát lớn, trộn đều gà với tỏi và gừng đã giã nhỏ, muối và kadai masala. Ướp thịt gà trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
2. Thái hành thành lát mỏng đều nhau. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành đến khi vàng thơm. Cho gà đã ướp vào xào trong khoảng 20 phút, đảo đều để thịt chín đều. Thêm cà chua đã thái nhỏ và sữa chua vào chảo. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi dầu ăn tách ra khỏi hỗn hợp. Nếu thích ăn cay, thêm ớt xanh nguyên quả vào.
3. Thêm rau mùi đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món gà Kadai này ngon nhất khi ăn kèm với rotti hoặc naan và salad dưa chuột, cà rốt, hành tây.